Vitamina A: 8 alimentos imprescindibles

Pubicado el : 05/12/2014 09:00:42
Categorias : Salud General

Vitamina A: 8 alimentos imprescindibles

Vivimos en un mundo en el que debido a las múltiples ocupaciones que tenemos cada miembro de la familia, en muchas ocasiones descuidamos asuntos que son muy importantes. Uno de ellos es la alimentación. Hasta hace algunos años la mayoría de la comida que tomábamos estaba elaborada en casa, con ingredientes naturales y sanos. Hoy en día está claro que cada vez comemos peor.  Y la carencia de algunas vitaminas podría perjudicar de forma clara nuestra calidad de vida.

Propiedades y beneficios de la vitamina A

La vitamina A es fundamental para los procesos asociados con el crecimiento. También estimula nuestro sistema inmunológico, protegiéndonos de diferentes enfermedades.  Ayuda a la calidad de la visión, sobre todo de noche. Además cuida de nuestra piel, previene la dermatitis, el acné y el cáncer de piel. E incluso pudiera ser clave para no padecer canceres como el de pecho, pulmón o vejiga.  Y es útil para evitar tener problemas de fertilidad.

Si sentimos picor en los ojos, que estos están rojos, nuestra piel esta reseca y áspera, y solemos resfriarnos con demasiada frecuencia, podríamos tener un déficit de vitamina A. Si tienes algunos de estos síntomas o quieres evitar tenerlos, es necesario que la vitamina A esté presente en tu vida. Te vamos a dar los mejores alimentos donde encontrarla.

Alimentos ricos en vitamina A

1. Pate de Hígado

La vitamina A se almacena en el hígado, por lo cual es una gran fuente de ella. De hecho una única cucharada de pate nos proporciona una décima parte de la cantidad diaria que necesitamos.

2. Zanahoria

Quizás uno de los alimentos a los que tradicionalmente más acudimos en busca de dicha vitamina. Y es que una sola zanahoria nos proporciona el doble de vitamina A que deberíamos consumir al día.

3. Lechuga

La reina de las ensaladas contiene vitamina A en abundancia, con la gran ventaja de que en casi todas las ocasiones se consume en crudo. Dentro de las variedades existentes, son aquellas de color más oscuro las mejores, proporcionando un 150% de lo que necesitamos al día por cada 100 gramos, mientras que las lechugas verdes con esa misma cantidad nos da solo un 10%.

4. Calabaza

Además de dotarnos de grandes recursos en la cocina, tanto en platos salados como en dulces, la calabaza nos da el doble de vitamina A de la que necesitamos en un día por cada 100 gramos ya cocidos.

5. Melón

Especialmente el de color amarillo es un magnífico recurso para ingerir la vitamina A, de hecho con una ración de 100 gramos estaríamos obteniendo algo más de la cantidad que necesitamos cada día.

6. Huevo

Y fundamentalmente su yema  nos aporta una quinta parte de  la vitamina A que debemos proporcionar a nuestro organismo cada jornada. Eso sí, hay que tener en cuenta que la yema de un huevo pesa unos 20 gramos, con lo cual tendremos que buscar el resto de la vitamina en otros alimentos.

7. Espinacas

Este vegetal de hoja verde nos aporta por cada 100 gramos el doble de la cantidad diaria recomendada, por ello es importante incluirla habitualmente en nuestra dieta. Y aunque habitualmente la consumimos cocida, también se puede utilizar en ensaladas.

8. Queso camembert

El queso camembert es una exquisita variedad de este producto lácteo, que además de ser importante para nuestro aporte diario de calcio, también obtendremos por cada 100 gramos de este tipo de queso un 20% de la vitamina A que vamos a necesitar cada día.

Hay que tener en cuenta que la cantidad diaria recomendada de vitamina A es de 5.000 unidades internacionales para los adultos y 3.000 para los niños. Estas cifras hay que aumentarlas en caso de enfermedad. Como todo, en exceso resulta perjudicial,  pudiendo provocar ictericia, vómitos, náuseas o pérdida de apetito y de pelo.

Así que no dejes de incluir la vitamina A en tu dieta, como ves es imprescindibles, pero siempre en su justa medida.

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